Tomate: propiedades, beneficios y valor nutricional
¿Sabes cuáles son las propiedades, beneficios y valor nutricional del tomate? Aunque puede ser considerado una verdura, el tomate es una fruta roja, jugosa y llena de sabor. Es un alimento pilar en la dieta mediterránea que aporta increíbles beneficios para la salud.
Es muy versátil y fácil de consumir: puede comerse crudo, aliñado como una ensalada y acompañado de cebolla, aceitunas o atún, además de servir como base de múltiples salsas como la de tomate o el ketchup. Por no hablar de que forma parte de platos de consumo masivo como la pizza, la pasta o la hamburguesa.
¡Descubre todas sus propiedades!
Beneficios del tomate
El tomate es un buen aliado para nuestro organismo dado que aporta grandes beneficios y muchas propiedades a nuestro cuerpo. A continuación, explicamos cómo contribuye a nuestro bienestar y si lo hace de la misma manera crudo que cocinado. Descubre En los las principales cualidades, aportes nutricionales y componentes de esta fruta tan saludable que, casi siempre, se cultiva a nivel del suelo y que no puede faltar en tu nevera.
Cuida la piel
El tomate es bueno para la piel, gracias a sus propiedades antioxidantes y su capacidad para combatir los radicales libres, que son los principales responsables del envejecimiento prematuro. Este fruto es rico en licopeno, un componente que también se encuentra en otras frutas como el albaricoque, el pomelo y la sandía.
El consumo regular de tomate puede tener múltiples beneficios para la regulación de la grasa de la piel, así como propiedades antiinflamatorias que ayudan a combatir los efectos del acné.
Ayuda contra el estreñimiento
Gracias a su contenido de fibra y agua, el tomate puede ayudar a aliviar el estreñimiento y favorecer el tránsito intestinal. El zumo o batido de tomate pueden servir como laxante natural.
Es antioxidante
Los tomates son una excelente fuente de antioxidantes, como el licopeno (responsable del color rojo) y las vitaminas C y E, que ayudan a combatir el daño oxidativo en nuestro cuerpo.
Es diurético
El tomate, rico en potasio y bajo en sodio, favorece la eliminación de líquidos, ayudando en la lucha contra la retención de líquidos. Su alto contenido en agua de casi un 95%, dependiendo de la variedad y el grado de madurez, también favorece la eliminación de líquidos y toxinas.
Combate la hipertensión
El potasio y el licopeno ayudan a regular la tensión. Si se consume sin sal, el tomate es un buen aliado para luchar contra la presión arterial alta.
Propiedades del tomate
El tomate no solo es delicioso en todas sus formas de consumo, también es nutritivo. Por lo que es indispensable en la mayoría de dietas y planes de alimentación.
Contiene vitaminas antioxidantes
Es rico en vitaminas antioxidantes como la vitamina C y la vitamina A, que ayudan a proteger nuestras células del daño oxidativo, neutralizando los radicales libres. Además, también contiene polifenoles.
Es rico en minerales
El tomate aporta otros minerales esenciales como el hierro, contribuyendo a la salud de nuestra sangre y a la prevención de la anemia.
Es rico en licopeno
Como ya hemos mencionado, el licopeno es un antioxidante que le da al tomate su color rojo característico y es uno de los nutrientes más apreciados de esta fruta por sus numerosos beneficios. Este compuesto ha sido asociado con la prevención de ciertos tipos de cáncer y enfermedades cardíacas.
Se recomienda comerlo con aceite de oliva, pues el licopeno no es soluble en agua, pero sí en grasas, de esta manera nuestro cuerpo lo absorberá mejor.
Es bajo en calorías
Se trata de un alimento bajo en calorías y alto en fibra, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes buscan mantener un peso saludable. Un tomate mediano tiene apenas 20 calorías. Comer una rica ensalada de tomate o un delicioso gazpacho, ambos con aceite de oliva, es una forma de consumir un alimento hipocalórico, sano y nutritivo.
Fuente de vitamina K
También es una fuente de vitamina K, necesaria para la coagulación de la sangre y la salud ósea. Esto es algo a tener en cuenta si se están tomando medicamentos anticoagulantes como el Sintrom.
Valor nutricional del tomate
A continuación te mostramos el valor nutricional del tomate por cada 100 gramos. Como referencia, un tomate pesa de media unos 130 gramos, por lo que esta información puede ser válida para uno de un tamaño mediano.
- Calorías: 22
- Proteínas: 1 gramo
- Grasas totales: 0,11 gramos
- Hidratos de carbono: 3,5 gramos
- Fibra: 1,4 gramos
- Agua: 94,2 gramos
- Calcio: 11 mg
- Hierro: 0,6 mg
- Magnesio: 10 mg
- Zinc: 0,22 mg
- Sodio: 3 mg
- Potasio: 290 mg
- Fósforo: 27 mg
¿Puedo comer tomate todos los días?
Sí, el consumo diario de esta fruta es seguro y saludable para la mayoría de las personas, aunque puede interferir con medicamentos anticoagulantes si se consume en exceso. Como ocurre con cualquier alimento, es importante mantener una dieta equilibrada y variada.
¿Es digestivo el tomate?
Sí, gracias a su contenido en fibra y agua, el tomate favorece la digestión y puede ayudar a prevenir el estreñimiento. Lo que es clave es la forma de prepararlo, si es en crudo, en salsa o con otros ingredientes que pueden ser menos digestivos.
¿Qué tipos de tomates existen?
Existen diferentes tipos de tomate, cada uno con peculiaridades:
- El tomate cherry es famoso por su tamaño pequeño y dulzura, ideal para ensaladas y aperitivos o consumo directo.
- El Kumato, también conocido como tomate negro, tiene un sabor intenso y es apreciado por su color y textura única.
- El tomate pera es alargado y suave, perfecto para salsas y conservas, o para hacer un buen gazpacho.
- El tomate raf es muy valorado por su sabor intenso y su forma alargada y arrugada.
- La variedad corazón de buey tiene una forma irregular y es apreciado por su sabor dulce y su carne jugosa.
Estas son algunas de las variedades más populares en España, pero se estima que han existido más de diez mil tipos en todo el mundo, de los que conservamos centenares en la actualidad.
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